UNIGRÁ S.p.A.

Fondánový Cukr

Řada fondantového cukru Master Martini je ideální pro polévání sicilských kasát, věnečků, éclairů a dalších cukrářských výrobků, kterým dodává sladkou, příjemnou chuť a jemný a lesklý povlak. Vyznačuje se optimální plasticitou, viskozitou a konzistencí. Od klasické verze, založené na třtinovém cukru, až po krémnější a hotovou variantu, která nevyžaduje ředění a udržuje lesk v čase na všech výrobcích, na kterých je použita. Tyto produkty se hodí ke zbarvení mícháním s vodorozpustnými barvivy.
Nátěr kremšnitu
Nátěr cassaty
Nátěr eklého
Kód
Produkt
Produkt plus
Použijte
Balení
PALETA
AP00AA
Standardní tmavě hnědý fondánový cukr
Dokonalé pokrytí a stabilita
Glazurování dezertů, zákusků z odpalovaného těsta, a dalších cukrářských výrobků
Kbelík 15 kg
990 kg (11 kbelíků x 6 vrstev)
AP00BA
Lesklý tmavě hnědý fondánový cukr
Dlouhá a elastická textura
Glazurování dezertů, zákusků z odpalovaného těsta, a dalších cukrářských výrobků
Kbelík 15 kg
990 kg (11 kbelíků x 6 vrstev)
AP00CA
Krémový tmavě hnědý fondánový cukr
Měkká a tvárná textura, odolný vůči mrazu, neprůhledný a dokonale bílý, s emulgátorem
Glazurování dezertů, zákusků z odpalovaného těsta, a dalších cukrářských výrobků
Kbelík 15 kg
858 kg (11 kbelíků x 6 vrstev)