Burro in blocco
Cukrářské máslo v bloku, ideální pro krémy, kynutá a šlehaná těsta, tvarovaná a šlehaná křehká těsta. Bod tání: 30–32 °C.
Cukrářství
Máslo
-
Burro per pasticceria 82% m.g. 1kg
Burro per pasticceria 82% m.g. 1kg
Profesionální máslo s 82 % mléčného tuku, charakteristické jedinečným aroma a chutí. -
Burro per pasticceria 82% m.g. 2,5kg
Burro per pasticceria 82% m.g. 2,5kg
Profesionální máslo s 82 % tuku, vyznačující se jedinečnou vůní a chutí. -
Burro per pasticceria 82% m.g. 2kg
Burro per pasticceria 82% m.g. 2kg
Profesionální máslo s 82 % tuku, vyznačující se jedinečným aroma a chutí. -
Máslo
Máslo
Plátové máslo pro cukrářství ideální pro croissanty, dánské těsto, sladké a slané listové těsto. Bod tání: 34-36°
Margarín
-
Gioia
Gioia
Řada margarínů specifických pro výrobu šlehaných a kynutých krémů a těst, křehkých těst a sušenek charakterizovaných jemnou chutí a vysokou kvalito... -
Gran Master
Gran Master
Reference, které tvoří řadu Gran Master, byly formulovány s tuky s vysokými kvalitativními a výkonnostními charakteristikami a vyznačují se jedineč... -
Martini
Martini
Kompletní řada pro formáty a variety, charakterizovaná optimálními recepturami pro všechny aplikace, jak v cukrářství, tak v pekařství: krémy, těst... -
Maxime margarina
Maxime margarina
Řada Maxime zahrnuje všechny zkušenosti a specializaci Master Martini ve světě margarínů, od výběru surovin po výrobní procesy a představuje nejúpl... -
Romea
Romea
Řada určená pro řemeslníky nebo malé dílny citlivé na požadavky ekonomičnosti. Přirozeně bez laktózy.
Směs
-
Gioia Melange
Gioia Melange
Specifická reference pro přípravu krémů, těst a šlehaných křehkých těst. Chuť a aroma jsou dodávány vysokým obsahem másla a charakterizují, přetrvá... -
Gran Master Melange
Gran Master Melange
Gran Master Melange je nová řada melange s 26% másla , která dodává vynikající organoleptické vlastnosti jak samotnému výrobku, tak zejména hotovém... -
Martini Melange
Martini Melange
Martini Melange je řada charakterizovaná vynikající rovnováhou mezi obsahem másla a výkonnostními a kvalitativními charakteristikami margarínu; to ... -
Maxime Melange 50% butter
Maxime Melange 50% butter
Maxime je řada melange nejvyšší kvality, charakterizovaná vysokým obsahem másla, který jí dodává jedinečné organoleptické vlastnosti. Plochý formát... -
Romea Melange
Romea Melange
Řada melange formulovaná pro uspokojení požadavků na ekonomičnost s přítomností másla a jeho charakteristik, byť méně výrazně. Bez laktózy (laktóza...
Hydratované krémy
-
Crema Al Miele
Crema Al Miele
Hydratovaný krém připravený k použití s obsahem 35 % medu. Odolný vůči pečení a ideální jako náplň do croissantů, koláčů a pekařských výrobků; jedn... -
Hydrated creams
Hydrated creams
Snadno použitelné a připravené k použití, krémy Hydrall Ante , ideální pro náplně před pečením, se vyznačují plnou a vyváženou chutí a hladkou a kr... -
Hydrall Cioccolato
Hydrall Cioccolato
Hotový hydratační krém k okamžitému použití s obsahem 15 % čokolády. Je odolný při pečení a ideální pro plnění croissantů, koláčů a pečených výrobk... -
Hydrall Frutti Di Bosco
Hydrall Frutti Di Bosco
Krémová náplň připravená k použití s 15 % lesního ovoce Odolná vůči pečení a ideální k plnění croissantů, koláčů a pekařských výrobků, je to mimořá... -
Hydrall Limone
Hydrall Limone
Hotový krém k okamžitému použití s obsahem 5 % citronové šťávy. Je odolný při pečení a ideální k plnění croissantů, tartů a pekařských výrobků; jde... -
Hydrall Vaniglia
Hydrall Vaniglia
Klasická a jemná vanilková chuť. Bez lepku Bez hydrogenovaných tuků
Roztíratelné krémy
-
Anteforno Slonová kost
Anteforno Slonová kost
5% mléka Bez sójového lecitinu Bez ztužených tuků -
Anteforno Kakao
Anteforno Kakao
16% kakaa Bez sójového lecitinu Bez ztužených tuků -
Anteforno Lískový oříšek
Anteforno Lískový oříšek
8% lískových oříšků Bez sójového lecitinu Bez ztužených tuků -
Anteforno Pistácie
Anteforno Pistácie
15% pistácií Bez sójového lecitinu Bez ztužených tuků -
Cover Avorio
Cover Avorio
30% mléko Bez ztužených tuků -
Cover Kakao
Cover Kakao
20% kakaa Bez ztužených tuků -
Cream Slonová kost
Cream Slonová kost
10% mléka Bez sójového lecitinu Bez ztužených tuků -
Cream Kakao
Cream Kakao
32% kakaa Bez sójového lecitinu Bez ztužených tuků -
Cream Gianduia
Cream Gianduia
8% lískový oříšek Bez sójového lecitinu Bez ztužených tuků -
Cream Lískový oříšek
Cream Lískový oříšek
8% lískový oříšek Bez sójového lecitinu Bez ztužených tuků -
Cream Ořechy
Cream Ořechy
2% lískových oříšků Bez sójového lecitinu Bez ztužených tuků -
Cream Pistácie
Cream Pistácie
10% pistácií Bez sójového lecitinu Bez ztužených tuků
Rostlinné krémy
-
Decor Uip
Decor Uip
Slazená Ideální pro náplně a dekorace 24% tuků -
Decor Up 27% fat
Decor Up 27% fat
Slazená Ideální pro náplně a dekorace. 27% tuků Hladká a jemná textura Vynikající overrun -
Decor Up Gold
Decor Up Gold
Již slazená: ideální pro náplně a dekorace 31% tuků. S kokosovým a slunečnicovým olejem Se smetanou -
Master Gourmet
Master Gourmet
26% tuků Dobrá odolnost vůči kyselinám -
Master Gourmet Chef
Master Gourmet Chef
Ideální pro dochucení a slané přípravky 24% tuků Dobrá odolnost vůči kyselinám Vynikající viskozita -
Master Gourmet Gold
Master Gourmet Gold
Dvojí použití: ideální ke šlehání jako doplněk k dortům a dezertům, stejně jako ke vaření 34% tuků S přídavkem smetany -
Maxime
Maxime
Slazená Ideální pro náplně 26% tuků Bez ztužených tuků -
Maxime Chef
Maxime Chef
Ideální pro dochucení a slané přípravky 24% tuků Bez ztužených tuků Dobrá odolnost vůči kyselinám -
Maxime Cuisine
Maxime Cuisine
Neslazená: ideální pro polévky, omáčky a dochucení 16% tuků Bez ztužených tuků Dobrá odolnost vůči kyselinám -
Monna Lisa
Monna Lisa
Slazená Ideální pro dlouhotrvající dekorace 29% tuků Milk free: bez laktózy a bez mléčných derivátů Hladká textura Zářivě bílá barva Vynikající ove... -
Monna Lisa Deluxe
Monna Lisa Deluxe
Slazená Ideální pro dlouhotrvající dekorace 25% tuků Hladká textura Zářivě bílá barva Vhodná pro zmrazení -
Monnalisa Pro
Monnalisa Pro
Slazená Ideální pro náplně a dekorace 26% tuků Milk free: bez laktózy a bez mléčných derivátů Odolná vůči kyselinám: šlehá i po přidání kyselých in...
Náhradní čokoláda
-
Centramerica Barrette Surrogato Fondente
Centramerica Barrette Surrogato Fondente
Nové tyčinky z tmavé kakaové náhražky se vyznačují termostabilitou a vyváženou chutí kakaa a cukru. Ideální pro přípravu pain au chocolat. -
Centramerica Bianco Dischi
Centramerica Bianco Dischi
8% mléka -
Centramerica Fondente Dark Dischi
Centramerica Fondente Dark Dischi
16% kakaa -
Centramerica Fondente Dischi
Centramerica Fondente Dischi
16 % kakaa -
Centramerica Tmavé čokoládové kapky 1000/hg -
Centramerica Tmavé čokoládové kapky 850/hg -
Centramerica Tmavý Scagliette
Centramerica Tmavý Scagliette
16% kakaa -
Centramerica Latte Dischi
Centramerica Latte Dischi
10 % mléka -
Centramerica Latte Dischi
Centramerica Latte Dischi
10% mléka -
Centramerica Mléčné vločky
Centramerica Mléčné vločky
10% mléka -
Gran Centramerica Arancia Dischi
Gran Centramerica Arancia Dischi
Bez sójového lecitinu S přírodním aroma S přírodními barvivy Bez ztužených tuků -
Gran Centramerica Bílé disky
Gran Centramerica Bílé disky
20% mléka Bez sójového lecitinu S přírodním aroma Bez ztužených tuků
Cukrářské směsi
-
Bliss
Bliss
Studený krém, s vynikajícím poměrem kvalita/cena. Ideální pro dílny. Hladká a lesklá textura Chuť mléka/vanilky -
Chocopan
Chocopan
Prášková směs pro výrobu piškotu, kakaové rolády a měkkých kakaových dezertů. Již kompletní a vyvážený recept, který zaručuje měkké a chutné hotové... -
Croissant & brioches
Croissant & brioches
Prášková směs pro výrobu croissantů a briošek. Správná rovnováha vybraných ingrediencí zaručuje snadné zpracování a vynikající výsledky na hotovém ... -
Divina Plus
Divina Plus
Cukrářský krém v prášku pro použití za tepla. Nahrazuje mouku, škroby a škrob a díky dokonalému vyvážení ingrediencí umožňuje získat výrobek se ste... -
Dolce Amor Polenta
Dolce Amor Polenta
Kompletní směs pro přípravu typického moučníku z Varese, v klasické nebo mramorované verzi. S kukuřičnou moukou a lískooříškovou moukou Vynikající ... -
Dolci Lievitati
Dolci Lievitati
Ideální pro přípravu velkých slavnostních kynutých výrobků, jako je panettone, pandoro, veneziana, colomba a malých kynutých výrobků (croissanty, b... -
Easy
Easy
Cukrářský krém v prášku pro použití za studena. Spojuje dobrou kvalitu s příznivou cenou. Ideální pro přípravu lahodného chantilly, hodí se také k ... -
FiorFiore Dolce Unico
FiorFiore Dolce Unico
FiorFiore DolceUnico je kompletní prášková směs navržená pro profesionály v cukrářství. Zaručuje stálé výsledky a vysokou kvalitu a nabízí praktičn... -
FiorFiore Glossy
FiorFiore Glossy
FiorFiore Glossy je prášková směs na bázi cukrů a kakaového másla, ideální pro dodání výrobkům z listového těsta rovnoměrné a neodolatelné karameli... -
Granbuffet
Granbuffet
Pro slanou croissanterii a další gastronomické výrobky. Jediný produkt umožňuje snadno vytvořit mnoho lahodných receptů, které lze kreativně kombin... -
Il Gran Pan Di Spagna
Il Gran Pan Di Spagna
NOVÝ VYLEPŠENÝ RECEPT PRO: TENUTA DELLA BAGNA BARVA STRUKTURA Kompletní směs pro přípravu piškotového těsta a rolády Rychlost přípravy Dokonalá sta... -
La Glassa
La Glassa
Prášková směs pro přípravu polevy na dekorace, ideální pro dokončení slavnostního kynutého pečiva a dalších dezertů. FiorFiore La Glassa je práškov...
Dezertní základy
-
Dessert al Cioccolato
Dessert al Cioccolato
Vyznačují se mimořádně snadným použitím, stačí jen několik úkonů k získání vynikajících dezertů, které lze podle libosti dokončit a ozdobit. UHT oš... -
Dessert al gusto Panna Cotta
Dessert al gusto Panna Cotta
Vyznačují se mimořádně snadným použitím, stačí jen několik kroků k získání vynikajících dezertů, které lze podle potřeby dokončit a ozdobit. Ošetře... -
Dessert al Mascarpone per Tiramisù
Dessert al Mascarpone per Tiramisù
Vyznačují se mimořádně snadným použitím, stačí jen několik úkonů k získání vynikajících dezertů, které lze dle libosti dokončit a ozdobit. UHT ošet... -
Dezert pro Crema Catalana
Dezert pro Crema Catalana
Hotový UHT základ pro přípravu výborného katalánského krému. Snadná a rychlá příprava, zaručuje stabilitu a stálou kvalitu. -
Dezert na Crème Caramel
Dezert na Crème Caramel
Hotová UHT základna pro přípravu crème caramel podle tradičního receptu. Snadná a rychlá příprava, zaručuje stabilitu a stálou kvalitu.
Smetana
-
Panna UHT 23% m.g.
Panna UHT 23% m.g.
Smetana získaná odstředěním z italského mléka a tepelně ošetřená procesem, který zachovává její přirozené vlastnosti barvy a aroma -
Panna UHT 35% m.g.
Panna UHT 35% m.g.
Smetana získaná odstředěním z italského mléka a tepelně ošetřená procesem, který zachovává její přirozené vlastnosti barvy a aroma -
Panna UHT 38%
Panna UHT 38%
Smetana pro cukrářské a zmrzlinářské účely: 38% tuku. -
Panna UHT 38% m.g.
Panna UHT 38% m.g.
Smetana získaná odstředěním z italského mléka a tepelně ošetřená procesem, který zachovává její přirozené vlastnosti barvy a vůně
Želatina
-
Brill a Caldo Albicocca
Brill a Caldo Albicocca
Díky své vysoké transparentnosti a lesku zvýrazňuje barvy, aniž by měnil vzhled výrobku. Zachovává chuť, strukturu a čerstvost a chrání před vysych... -
Brill a Caldo Neutra
Brill a Caldo Neutra
Díky své vysoké transparentnosti a lesku zvýrazňuje barvy, aniž by měnil vzhled produktu. Zachovává chuť, strukturu a čerstvost a chrání před vysyc... -
Brill a Freddo Neutra
Brill a Freddo Neutra
Díky své vysoké transparentnosti a lesku zvýrazňuje barvy, aniž by měnil vzhled produktu. Zachovává chuť, strukturu a čerstvost a chrání před dehyd...
Polevy
-
Mirall Caramello
Mirall Caramello
Bezchybný lesk, dokonalá stabilita až do -35 °C. Elastické, krycí, bez stékání ani matnění. Čistý řez, snadná aplikace (40–45 °C). Sladká a jemná c... -
Mirall Cioccolato Bianco
Mirall Cioccolato Bianco
Bezchybný lesk, perfektní stabilita až do -35 °C. Elastické, krycí, bez stékání ani matnění. Čistý řez, snadná aplikace (40–45 °C). 30 % bílé čokol... -
Mirall Cioccolato Fondente
Mirall Cioccolato Fondente
Dokonalý lesk, perfektní stabilita až do -35 °C. Elastické, krycí, bez stékání ani matování. Čistý řez, snadná aplikace (40–45 °C). 30 % čokolády v... -
Mirall Fragola
Mirall Fragola
Dokonalý lesk, perfektní stabilita až do -35 °C. Pružné, krycí, bez stékání ani zmatnění. Čistý řez, snadná aplikace (40–45 °C). 5 % jahodového pyr... -
Mirall Lampone
Mirall Lampone
Bezchybný lesk, perfektní stabilita až do -35 °C. Pružné, krycí, bez stékání ani matnosti. Čistý řez, snadná aplikace (40–45 °C). 3 % malinového py... -
Mirall Limone
Mirall Limone
Bezchybný lesk, perfektní stabilita až do -35 °C. Elastické, krycí, bez stékání ani matnění. Čistý řez, snadná aplikace (40–45 °C). 5 % citronové š... -
Mirall Maracuja
Mirall Maracuja
Bezchybný lesk, perfektní stabilita až do -35 °C. Elastické, krycí, bez stékání a matnění. Čistý řez, snadná aplikace (40–45 °C). 15 % pyré z marac... -
Mirall Neutra
Mirall Neutra
Bezchybný lesk, perfektní stabilita až do -35 °C. Pružné, krycí, bez stékání ani zmatnění. Neutrální chuť, čistý řez, snadná aplikace (40–45 °C). D... -
Mirall Pistacchio
Mirall Pistacchio
Bezchybný lesk, perfektní stabilita až do -35 °C. Pružné, krycí, bez stékání ani zmatnění. Čistý řez, snadná aplikace (40–45 °C). 6 % pistáciové pa...
Ovocná pyré
Cukry
-
Granella di zucchero
Granella di zucchero
Dekorační cukr. -
Polvere Idrorepellente
Polvere Idrorepellente
Cukr na zdobení a dekorování. -
Dekorační Cukry
Dekorační Cukry
Dekorační cukry jsou vyráběny technologiemi zaměřenými na maximální úroveň služeb a použití, které zaručují vynikající vlastnosti, jako je snadné n... -
Fondánový Cukr
Fondánový Cukr
Řada fondantového cukru Master Martini je ideální pro polévání sicilských kasát, věnečků, éclairů a dalších cukrářských výrobků, kterým dodává slad...
Oleje na smažení
-
Friggitutto
Friggitutto
Bifrakcionovaný palmový olej. Bod kouření >= 230°C -
Giga Frit
Giga Frit
Směs rostlinných olejů (slunečnicový vysokooleový, řepkový) s aromatizací a odpěňovačem. Bod kouře 220°C. -
Master Frit
Master Frit
Frakcionovaný palmový olej. Bod kouření 220°C -
Slunečnicový Olej S Vysokým Obsahem Oleje
Slunečnicový Olej S Vysokým Obsahem Oleje
Slunečnicový olej s vysokým obsahem kyseliny olejové. Bod kouření >=230°C -
Premium Frit
Premium Frit
Směs rostlinných olejů (slunečnicový, palmový, slunečnicový s vysokým obsahem kyseliny olejové) s antioxidanty a odpěňovačem. Bod kouření 220°C
