UNIGRÁ S.p.A.

Gran Master Melange

Gran Master Melange je nová řada melange s 26% másla, která dodává vynikající organoleptické vlastnosti jak samotnému výrobku, tak zejména hotovému výrobku.Vše spojené s vysokým výkonem při zpracování: vynikající plasticita pro přípravu listových těst a vyvážená absorpce vzduchu a tekutin pro přípravu šlehaných těst (krémy, šlehaná křehká těsta, těsta) nebo křehkost pro lisovaná křehká těsta.
  • 26% másla
Bez lepku
Bez hydrogenovaných tuků
Bez laktózy
KÓD
VÝROBEK
FORMÁT
PACKAGE
PALETA
Use
-
GRAN MASTER MELANGE CREAM/CAKE
Blok 2,5 kg
Karton 10 kg (4 x 2,5 kg)
480 kg (12 karton x 4 vrstvy)
Krémy, kynuté a šlehané těsto, šlehané nebo tvarované křehké pečivo
-
GRAN MASTER MELANGE SF/CRS
2 kg ploché balení
Karton 10 kg (5x 2 kg)
660 kg (6 kartonů x 11 vrstev)
Croissanty, jemné křehké pečivo, sladké a slané listové těsto