Pekařství

Pro přípravu vícezrnného chleba s rustikálním vzhledem S 22% semen: slunečnice, sezam a len Se 6% vloček: oves a špalda S kváskem Bez emulg...

Pro přípravu chleba s kurkumou: S žitnými vločkami a slunečnicovými semínky S extraktem kurkumy S kváskem Bez emulgátorů FiorFiore Crucumino je s...

Pro přípravu tmavého vícezrnného chleba: Se 4 obilninami: pšenice měkká, oves, ječmen, tvrdá pšenice krupice Se 4 semínky: slunečnice, sezam, pros...

Pro přípravu arabského chleba s 12% ovesných vloček s kváskem bez emulgátorů FiorFiore Arabo all'avena je směs velmi oceňovaná díky přítomnosti o...

Pro měkký ochucený chléb, koncentrovaná formula. Se sádlem

Per pane morbido condito Con strutto Con lievito madre Con latte intero FiorFiore Soffypan 100 è un mix dal gusto intenso e dalla sofficità unica...

Kompletní směs pro výrobu měkkého pečiva, bulek a hamburgerových housek Obohaceno rostlinným tukem Vysoká všestrannost Bez emulgátorů

Kompletní směs pro výrobu pinsy a pizzy alla pala podle tradice. S pšeničnou a rýžovou moukou S kváskem Bez emulgátorů Velmi vysoká hydratace a vy...

Pro pugliský chléb se semolinou z tvrdé pšenice. Se semolinou, která dodává typickou vůni chleba středomořské tradice S kváskem Bez emulgátorů Fi...

Pro pizzu a focacciu na plechu. S kváskem S odstředěným mlékem pro větší vláčnost Obsahuje aktivní droždí Bez emulgátorů FiorFiore Pizza, jako vš...

Pro přípravu vícezrnného chleba s chia a quinoou. Se 4 semínky: chia, bílá quinoa, červená quinoa a slunečnice S celozrnnou moukou z měkké pšenice...

Pro přípravu focaccie a pizzy na plechu s bramborami Nyní s 25% bramborových vloček pro intenzivnější barvu a chuť S kváskem S rostlinnými oleji a...

Ječná slad mouka.

Přípravek na bázi pšeničného kvásku v prášku a kyselého těsta z pšeničných klíčků. Ideální pro velké pečivo.   Žádné emulgátory k deklaraci na...

Přípravek pro všechny druhy chleba, i ochucený malé-střední velikosti.   Žádné emulgátory k deklaraci na etiketě hotového výrobku

Zlepšovač pro všechny druhy chleba.

Zlepšovač s lecitinem pro všechny druhy chleba.

Zlepšovač pro krátkodobé zmrazení jak cukrářských, tak pekárenských výrobků.

Posypka pro zdobení chleba s žitnými vločkami, sezamovými semínky, špaldovými vločkami, lněnými semínky, slunečnicí a proso.

Pomocný přípravek pro všechny druhy chleba, zejména pro velké bochníky   Žádný emulgátor, který by bylo nutné uvádět na etiketě hotového výrobku

Pomocný přípravek pro balené sladké kynuté výrobky. Účinek proti stárnutí, omezuje proces tuhnutí pečiva   Žádný emulgátor k deklaraci na etik...

Zlepšující přípravek pro přerušované kynutí, vhodný i pro dlouhodobé zmrazování.

Na bázi kvásku z pšeničné mouky s aktivními ingrediencemi. Pro všechny typy pekárenských výrobků, ideální pro nahrazení předtěst a předkynutí.

FiorFiore Michelangelo je neutrální zahušťovadlo za studena, které zajišťuje konzistenci a stabilitu pro širokou škálu přípravků, jako jsou omáčky,...