Il rustico

Pro přípravu vícezrnného chleba s rustikálním vzhledem

• S 22% semen: slunečnice, sezam a len

• Se 6% vloček: oves a špalda

• S kváskem

• Bez emulgátorů, pro produkt Clean Label

• Velmi vysoký výnos: absorbuje 50% vody

• Zdroj vlákniny

FiorFiore Il Rustico New je vyvážená a všestranná směs, ideální pro přípravu chleba a náhražek chleba, jako jsou grissini a focaccia.
Rovnováha mezi moukami, semeny a vločkami dodává konečnému výrobku rustikální vzhled a charakteristickou chuť inspirovanou klasickým "chlebem jako dřív".

Díky přítomnosti kvásku zaručuje vysoký objem a dokonalou strukturu s pravidelnou a křehkou pórovitostí.