UNIGRÁ S.p.A.

Zkušenost vycházející ze znalosti ingrediencí

Za Martini Gelato stojí příběh tvořený výzkumem, odborností a vášní.

Spolupracujeme s mistry gelata, techniky a výzkumníky na vytváření bází, past a variegat, které zaručují vynikající, konzistentní a rozpoznatelné výsledky. Každý produkt je výsledkem pečlivě vyvinuté receptury, která vyvažuje strukturu, krémovost a chuť, se zvláštním důrazem na prezentaci ve vitríně a spokojenost koncového zákazníka. Od těch, kteří vyrábějí profesionálně, pro ty, kteří vnímají gelato každý den jako umění.

Objevte produkty

Výzkum, technika, rovnováha: metoda Martini Gelato

Na každé receptuře pracujeme s vědeckým přístupem a zkoušíme kombinace ingrediencí a postupů, abychom nabídli stále výkonnější báze a pasty.

Každá receptura je testována v naší laboratoři i ve skutečných prodejnách, aby byla zajištěna stálá stabilita a roztíratelnost za všech pracovních podmínek.

Naším cílem je zjednodušit složité: poskytovat hotová, vyvážená a flexibilní řešení, která ponechávají prostor kreativitě mistra gelata.

Kvalita, kterou lze měřit.

Martini Gelato neustále investuje do výzkumu a kontroly kvality.Každá surovina je pečlivě vybírána s ohledem na původ a dopad na životní prostředí, přičemž upřednostňujeme certifikované dodavatele a udržitelné výrobní procesy.
Snižujeme plýtvání a optimalizujeme logistiku, abychom zajistili vysoce kvalitní produkt s respektem k lidem i planetě.

  • Udržitelnost

    ISO 14001:2004

    Mezinárodní nezisková organizace působící na průsečíku podnikání, zemědělství a životního prostředí s cílem podporovat odpovědné podnikání.
  • Standardy bezpečnosti potravin

    BRC - FSSC 22000

    Certifikace BRC a FSSC 22000 zaručují nejvyšší standardy bezpečnosti potravin ve výrobě, od výběru surovin až po finální produkt.
  • Udržitelnost

    RSPO

    Jako člen organizace Roundtable on Sustainable Palm Oil se zavazujeme k odpovědnému získávání certifikovaného a udržitelného palmového oleje.
  • Udržitelnost

    Rainforest

    Prostřednictvím spolupráce s Rainforest Alliance podporujeme udržitelné zemědělské postupy na ochranu tropických deštných lesů.
  • Etická certifikace

    Kosher

    Certifikace Kosher zaručuje, že naše produkty splňují stravovací pravidla židovské tradice.
  • Etická certifikace

    Halal

    Certifikované společností HCS Halal Certification Services, naše produkty splňují islámské stravovací předpisy.

Specializovaní technici

Technici Martini Professional jsouodborníky na chuť a inovace. Spolupracují na vývoji produktů, tvorbě receptur a poskytujíkvalifikované poradenství profesionálům v oblasti cukrářství, gelata, pekařství a gastronomie.

Všechny certifikace

Objevte, jak udělat vaše gelato nezapomenutelným

Martini Professional je důvěryhodným partnerem řemeslných profesionálů a gastronomie.

Blueberry tart with powdered sugar, topped with fresh blueberries, green leaves, and purple edible flowers, with a few berries beside it.